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콩맛이 살아있는 고소한 콩비지 찌게를 만들고자~~

부랴부랴 콩부터 씻어서 물에 담가두고~~

밤새 불렸답니다.

불린콩은 챠퍼에 콩물과 함께 갈아줍니다..

더 곱게 갈아도 되는데 울냄편을 거칠게 갈아야

씹히는 맛이 있어서 좋다면서

도와준다더니 이렇게 거칠게 갈아놓았습니다..ㅎㅎ

마침 폭챺 해먹으려고 사다둔 돼지고기도 있구해서

돼지고기 잘게 썰어서 간장,마늘,후추가루 넣고 조물조물 무쳐두고~~

각종 찌게 끓일때 늘 찾게되는 르크루제냄비 꺼내서

불에 올려서 달군후

참기름 두루고 먼저 돼지고기를 볶아줍니다.

지난번에 담근 김장김치가 요렇게 맛갈지게 익었어요~~

한보사기 꺼내서 송송 썰어넣고 함께 볶아주고~~

멸치,다시마,버섯,무우..등을 넣고

푸욱 우려낸 멸치육수를 자작하게 붓고 끓여줍니다..

어느정도 끓은후엔 갈아둔 콩을 넣고~~

새우젓 한큰술 정도 다져서 함께 넣고 팍팍 끓여주심~~

정말 고소한 콩맛이 살아있는 콩비지 찌게 완성 입니다...^^

매운맛이 싫으신분들이나 돼지고기를 싫어하시는분들은

그냥 비지만 넣고 새우젓으로 간해서 끓이셔도

담백하고 고소한 비지찌게를 즐기실수 있답니다~~


이상으로

아침부터 쌀쌀한날씨를 이겨보고자

뜨건밥위에 얹어서 한사발 뚝딱 해치운

우리집 콩비지 찌게 였습니다...



행복한 시간
http://blog.dreamwiz.com/stella

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