토마토가 빨갛게 익어가면 의사들의 얼굴이 파래진다는 서양속담이 있습니다.
그 정도로 토마토는 치유성분과 좋은 영양성분을 품고 있느데요, 토마토 하면 서양요리에 주로 사용되어 지지만 각종 한식과 퓨젼식에 정말 다양하게 활용할수 있는 좋은 식재료 이지요. 칼밥상요리에서 가장 많이 사용하는 식재료 중에 하나가 토마토 이기도 한데요 오늘은 토마토를 잔뜩 넣은 토마토 김치찌게로 올여름 건강밥상 메뉴로 선택해 보았습니다
생소하게 보시는 분들이 계실텐데요 한번 만들어 드셔 보시면 그 맛에 놀라실 것입니다. 남성들의 전립선를 비롯해 항암, 항산화, 피로회복, 다이어트, 위장, 면역력 향상등 그 효능은 이루 말할수 없을 정도로 많지요

재료: 김치 300g, 토마토 5개(중), 올리브유 2큰술
두부 120g, 파, 마늘 2작은술, 채수 1컵, 소금 약간
만들기
1) 냄비에 김치를 얇게 편 후 올리브유 2큰술 넣어 줍니다
2) 김치 위에 반으로 자른 토마토를 가지런히 놓고 처음에 센불로
    끓기시작하면 가장 약불로 해서 뭉근하게 20분 정도 끓여 줍니다
3) 20분 후 토마토 껍질을 걷어내고 바로 드셔도 되구요(찜같은 토마토찌게)
    - 자작한 두부를 넣은 지게를 하기위해 -
4) 두부 썬것을 가지런히 놓고 채수(또는 생수)를 1컵 넣고
    소금 두꼬집 정도를 넣고(두부에 간이되도록)
    파, 마늘을 넣고 한소끔 끓여 줍니다