#만두#쥬카니 만두#캘리포니아건강밥상
아침에 일어나 텃밭에 나가면 넓은 호박잎 사이로
 삐죽이 쥬키니가 얼굴을 내밀고 나를 반겨줍니다
밤새 쑤욱 자란 쥬키니를 몇개 따다 보면
어느새 한소쿠리 텃밭의 야채들로 가득찹니다
쥬키니와 부추를 이용해 오늘은 약식 만두를 만들어 보았습니다
만들면서 몇개 먹고 식탁에는 올리기도 전에 다 없어집니다
따끈따끈할때 새콤한 레몬즙 들어간
간장양념장 곁들여 여름 무더위 식혀봅니다
재료: 쥬키니 1개, 부추 50g, 할로피뇨 1개, 팽이버섯 100g,
유기농계란 3개, 소금 후추 약간, 당면 50g(말랑말랑하게 삶아서 3-4센치 길이로 썬다)
만들기
1) 쥬키기는 채설어 소금 반작은술 넣고 10분 정도 절인후 물기를 짜낸다
2) (1)에 부추, 팽이버섯, 할로피뇨, 당면, 계란, 후추 약간의 소금을 넣는다
3) 미니 팬케익팬에 약간의 기름을 두르고 반죽을 1/4컵(4큰술 정도) 넣고
    골고루 편 다음 어느정도 익으면 반으로 접는다
4) 레몬, 간장, 시럽 고춧가루 넣고 양념장 만들어 곁들인다