요즘 무가 맛있는 계절입니다
천연소화제로 알려진 무로 밥반찬에 좋은 무조림과
언제나 먹어도 맛있는 무전입니다
지난 연말 막내딸이 와서 한주간 집에 머물면서 이런저런
엄마가 해주는 음식을 먹으면서 그것이 생각이 났는지
집에 돌아가서 전화가 줄곧  옵니다
"엄마 그 무 조림 어떻게 해, 무전은 또 어떻게 하고"
문자로 레시피를 올려주면서 좀더 자세히 알려주고파
딸에게 주는 레시피로  영상을 만들게 되었습니다
무조림
재료: 무 500g, 양파 200g, 조각다시마 12쪽, 물 1컵(250ml)
양념: 아미노간장 4큰술(또는 양조간장 2큰술, 국간장 2큰술), 마늘 1큰술,
          조청 1큰술, 고춧가루 2큰술
만들기
1) 무를 1.5센치 두께로 썰고 양파도 적당한 크기로 썬다
2) 양파, 다시마, 무를 넣고 양념장을 껴얹고 물 1컵 넣고
  센불에서 끓으면 중약불로 줄여 20분 정도 천천히 조린다

무전
재료: 무 500g, 소금 1/2작은술, 찹쌀가루 4큰술, 전분가루 4큰술
만들기
1) 무를 채썰어 소금 반작은술 넣고 10분 정도 절인후 찹쌀가루, 전분가루 넣고
섞은후 전을 부친다
2) 쑥갓이나 미나리 홍고추나 부추있으면 전위에 장식을 한다